Рецепт приготовления отварного угря
Для приготовления отварного угря необходимо
- 600 г угря;
- 4 горошины перца;
- 1 ст. ложка 3%-ого уксуса;
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- 1 корень петрушки;
- 1 луковица;
- лимон;
- соль;
- специи по вкусу.
Угря тщательно промыть, натереть солью, нарезать на куски, снять кожу. Вскипятить в кастрюле воду, положить лук, коренья, перец, соль, влить уксус и проварить.
В полученный отвар уложить рыбу и отварить до готовности. Подавать горячим, украсить зеленью и ломтиками лимона.
