Рецепт сома парового
Для приготовления сома парового необходимо: 500 г рыбы, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лавровый лист, 2 — 3 горошины черного перца, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
Сома очистить, выпотрошить, промыть, разделать на филе без кожи и костей и сложить в смазанный маслом котелок. Налить 0,75 стакана воды, добавить нарезанные коренья петрушки и сельдерея, лук, лавровый лист, перец.
Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и припускать в течение 20 мин.
