Рецепт отварной корюшки
Для приготовления отварной корюшки необходимо: 0,5 кг корюшки, 1 луковица, 1 — 2 лавровых листа, 3 — 4 горошины черного перца, 1 — 2 горошины душистого перца, соль по вкусу.
Корюшку очистить, промыть, оставить примерно на 1 ч, затем
отварить в подсоленной воде, добавив лук, лавровый лист и перец. Следить, чтобы
рыба не переварилась (иначе она начнет разваливаться). Готовую корюшку выложить
на блюдо и полить небольшим количеством рыбного бульона.
