Рецепт приготовления жареного жереха в сухарях
Для приготовления жареного жереха в сухараях необходимо:
- 1 кг рыбы;
- 1/3 стакана молока;
- лимон;
- 2/3 стакана сухарей;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- 120 г растительного масла;
- зелень петрушки 15г;
- перец молотый;
- соль;
- картофель 1 кг.
Разделанную рыбу промыть, высушить, на салфетке присолить, поперчить, обвалять в муке. Затем смочить яйцом, разведенным молоком, запанировать в сухарях.
Рыбу обжарить в растительном масле. Выложить на разогретое блюдо.
Гарнир - пюре, украшенное мелко нарезанной зеленью петрушки.
