Картофельная запеканка с рыбой

Для приготовления картофельной запеканки с копчёной рыбой необходимо:

• 1 кг очищенного картофеля;
• 250 г копченой рыбы;
• 1 головка репчатого лука;
• 3-4 ст. ложки растительного масла;
• перец.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить и мелко порезать.

Добавить рыбу и лук к картофелю, встряхнуть несколько раз кастрюлю. Поперчить и полить растительным маслом.

Это блюдо можно приготовить из любой рыбы горячего копчения.

Готовое блюдо подают с салатом из лука-порея и соленых огурцов.