Винегрет

Для приготовления винегрета с солёной хамсой:

• 300 г хамсы;
• 3 картофелины;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 2-3 ст. ложки квашеной капусты;
• 1 соленый огурец;
• 1 головка репчатого или 50 г зеленого лука;
• 2-3 ст. ложки растительного масла.

Нарезать огурцы, зеленый или репчатый лук, отваренные картофель и свеклу. Морковь потушить с маслом и небольшим количеством воды. Все продукты смешать с квашеной капустой и предварительно разделанной и нарезанной хамсой.

Положить в салатник и заправить растительным маслом.

Винегрет можно готовить с соленой или маринованной килькой.