Рецепт приготовления соуса томатного
2 стакана белого соуса, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. томата-пюре, 1 лавровый лист, соль, перец молотый красный и горошком, сахар, лимонный сок или лимонная кислота — по вкусу.
Приготовить белый соус. Нашинковать петрушку и лук, слегка обжарить на жире, через 5 минут добавить к ним томат-пюре и жарить ещё 3—5 минут. Соединить с белым соусом, добавить лавровый лист, перец горошком, варить 10 минут.
Снять соус с огня, заправить солью, сахаром, молотым красным перцем, разведённой водой лимонной кислотой или лимонным соком по вкусу, после чего процедить.
