Рецепт приготовления жареного судака
Для приготовления жареного судака необходимо:
- 500 г судака;
- 20 г лимонного сока или 3%-ного уксуса;
- 10 г муки;
- 30 г сливочного масла;
- 15 г лимона;
- зелень;
- соль;
- перец.
Судака разделать на филе без кожи и реберных костей, нарезать на порции, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и запанировать в муке.
Рыбу положить на разогретую сковороду с маслом и жарить 4-5 минут каждую сторону.
Готового судака переложить на разогретое блюдо, полить образовавшимся соком, гарнировать жареным или вареным картофелем, украсить дольками лимона и зеленью.
