Приготовление сома
800 г сома, 40 г муки, 1 яйцо, 80 г толчёных сухарей, 80 г жира для жарения, соль.
Сома разделать на филейные кусочки, посолить, запанировать в муке и сухарях и жарить в разогретом жире с обеих сторон до светло-золотистого цвета. Затем переложить на блюдо, украсить зеленью, морковью, маринованным луком, тёртым хреном в уксусе.
Отдельно подать картофель и салат из сырых овощей.
