Сом в белом вине

Для приготовления сома в белом вине необходимо:

• 1 кг рыбы;
• 0,6 кг моркови;
• 2 луковицы;
• сельдерей;
• петрушка;
• 1 стакан воды;
• 2 стакана сухого белого вина;
• 150 г сливочного масла;
• перец;
• соль.

Морковь, петрушку, сельдерей, лук порезать тонкой соломкой. Слегка обжарить на сливочном масле, чтобы овощи стали мягкими.

После этого влить стакан воды и белое вино, положить нарезанную порционными кусками рыбу, посолить, поперчить.

Довести до готовности.

На гарнир подать отварной картофель.