Солянка на сковороде

Для приготовления солянки их жереха на сковороде необходимо:

• 500 г рыбы;
• 600 г тушеной капусты;
• 60 г растительного масла;
• 120 г соленых огурцов;
• 1 луковица;
• 15 г сухарей;
• 60 г маслин;
• 1/2 лимона;
• 250 г соуса;
• зелень.

Филе жереха нарезать порциями, сложить в кастрюлю, прибавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, очищенные от семян и кожуры, обжаренный лук, долить немного бульона и припустить.

К готовой рыбе прибавить маслины и томатный соус.

На сковороду положить слой тушеной капусты, на нее припущенную рыбу с соусом и гарниром, закрыть все капустой, разровнять поверхность, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.