Рецепт копчёной щуки с орехами
Для приготовления копчёной щуки с орехами необходимо:
- 800-1000 г филе щуки;
- 50-70 г сливочного масла;
- 400 г сливок;
- 20 шт. ядер грецкого ореха;
- сок 1 лимона;
- мука;
- соль;
- перец.
Подготовленное филе щуки промыть, посолить, поперчить и закоптить в смеси сливочного и растительного масла.
Готовую рыбу выложить на блюдо. В чистую сковороду влить сливки, вскипятить и уварить на треть, положить орехи, полить лимонным соком, добавить соль и перец.
Вылить соус на блюдо, сверху уложить кусочки рыбы и посыпать зеленью.
