Рецепт приготовления шашлыка из рыбы
На 1 кг филе рыбы: 50 г сливочного масла, соль и перец.
Филе жирной рыбы (сома, карпа, сазана) опустить на несколько секунд в кипяток. Нарезать на куски по 50—60 г, нанизать на шампур, смазать сливочным маслом, посолить и поперчить красным молотым перцем.
Жарить до образования румяной корочки.
