Приготовление рыбы в кляре
Почистить и промыть 1 кг мелкой речной рыбы, завернуть в салфетку, чтобы обсушить. Залить небольшим количеством свежего молока. Отдельно приготовить жидкое тесто из 2-х ст. л. муки и стакана пива. Обмакивая (на вилке) каждую рыбку в тесто, жарьте на сковороде в сильно разогретом растительном масле.
Поджаренную рыбу уложите на плоское блюдо горкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью, сверху украсьте ломтиком лимона.
