Рецепт приготовления рыбных котлет по-рижски
700 г рыбного филе, 2 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 1яйцо, соль, молотый перец, растительное масло (или сливочное).
Филе рыбы провернуть через мясорубку вместе с луком или мелко нарезанный лук обжарить отдельно и потом смешать с рыбным фаршем. В массу добавить сметану, яйцо, соль, размоченный белый хлеб, перец, сформовать овальные котлеты или круглые лепёшки, панировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле до готовности.
Подавать с варёным картофелем, соусом, салатами.
