Рецепт рыбы запечённой в глине Вариант 2
Для приготовления рыбы запечённой в глине необходимо: 2 рыбы, 30 — 40 г растительного масла, соль по вкусу.
Развести костер и дать ему прогореть так, чтобы остались крупные угли.
Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить, натереть солью изнутри и снаружи, смазать маслом и завернуть в листья капусты (клена, крапивы), потом в чистую холщовую тряпочку, пропитанную маслом, обмазать глиной и положить в горячую золу. Время от времени ее надо переворачивать.
Рыба готова, когда глина начнет
растрескиваться.
