Рецепт шашлыка из рыбы по-чукотски
Для приготовления шашлыка из рыбы по-чукотски необходимо: 1 красная рыба, острый кетчуп, черный молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу очистить (кожу не снимать, так как рыба очень нежная и без кожи не удержится на шампуре), выпотрошить, разрезать вдоль, отделив мякоть от позвоночника, промыть, обсушить. Обе половинки натереть солью, перцем, кетчупом, нарезать кусками (от спинки к брюшку). Нанизать на шампуры, протыкая шкурку.
Готовить рыбу на открытом огне.
