Рецепт жареной рыбы с хрустящей корочкой
750 г рыбы или 500 г рыбного филе, 40 г растительного масла, 50 г пшеничной муки, рубленая зелень петрушки или укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, нарезать порционными кусками, поперчить и посолить. (Филе ополоснуть, разрезать на куски.)
Обвалять в муке и обжарить в масле до хрустящей корочки.
Жареную рыбу подавать, посыпав зеленью.
