Рецепт ухи пластовой
Для приготовления ухи пластовой необходимо: 500 г соленой рыбы, 500 г вяленой рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 0,25 ч. ложки аниса.
Воду довести до кипения, опустить в посуду марлевый или тканевый мешочек с анисом, проварить 10—15 мин, после чего анис удалить, а воду слегка охладить. Рыбу ошпарить кипятком и опустить в теплую воду, где варился анис.
Добавить измельченные морковь и лук. Варить на слабом огне, снимая пену, до готовности рыбы.
