Солянка из копчёных окуней

Для приготовления солянки из копчёных окуней необходимо:

• 600 г рыбы;
• 600 г тушеной капусты;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г соленых огурцов;
• 70 г репчатого лука;
• 50 г белых сухарей;
• 80 г маслин;
• пол-лимона;
• 300 г соуса;
• зелень;
• соль.

Репчатый лук слегка обжарить. Окуней разделать на филе и нарезать порционными кусочками.

К готовой рыбе прибавить маслины и томатный соус. На сковороду уложить слой тушеной капусты, на нее рыбу, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 5-10 минут.

Подать к столу в горячем виде на той же сковороде. Украсить ломтиками лимона и зеленью.