Рецепт приготовления молочного соуса
Молоко — 800—950 г (в зависимости от консистенции), мука пшеничная — 50—120 г, масло сливочное — 50 г, сахар и соль — по вкусу.
Приготовить белую мучную пассеровку. На сливочном масле обжарить муку без изменения цвета и развести горячим молоком, заправить солью и сахаром.
