Приготовление жареного леща
Подготовленную крупную рыбу разделать на филе, среднюю — разрезать поперёк, мелкую — жарить целиком, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и обжарить в топлёном или растительном масле.
Подавать на стол с жареным картофелем, картофельным пюре, огурцами, помидорами.
Леща, обжаренного в растительном масле, можно подавать холодным с винегретом, маринованной капустой или томатным соусом.
