Рецепт приготовления рыбных котлет по-румынски
Мякоть отваренного судака (или осетровой рыбы) измельчить, соединить с размоченной в воде и отжатой мякотью белого хлеба, добавить сырые яйца, тёртый сыр, перец, соль и всё хорошо перемешать до однородной массы. Затем разделить на порции, запанировать в муке и сформовать котлеты.
Обжаренные во фритюре. Рыбные котлеты подавать на стол с томатным соусом.
