Рецепт приготовления карпа по-славацки
Карп — 800г, масло — 100 г, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 ст. л. муки, 1 стакан красного вина, несколько горошин чёрного перца, зелень, соль — по вкусу.
Филе карпа разрезать на порционные куски, посолить, обжарить с обеих сторон. Обжарить лук, добавить растёртый чеснок. Карпа заправить луком, залить вином и тушить до готовности. Рыбу вынуть из подливки.
Муку поджарить и добавить в подливу, немного поварить, добавить лук и ещё немного потушить. В готовую подливу уложить куски карпа и посыпать зеленью петрушки.
