Рецепт приготовления карасей с клюквой
Караси — 1 кг, мука — 50 г, масло — 50 г, клюква — 600 г, мёд —300 г.
Карасей жарят как обычно, а клюкву толкут, отжимают, добавляют мёд и упаривают почти наполовину. Готовых карасей кладут на блюдо и поливают получившимся клюквенно-медовым соком.
