Форель запечённая

Для приготовления запечённой форели с яйцом необходимо:

• 500 г форели;
• 40 г топленого масла;
• 1 яйцо;
• перец;
• соль;
• пучок зелени;
• корица на кончике ножа.

Подготовленную рыбу распластать, не разрезая спинки. Жарить в масле с обеих сторон на порционной сковороде до образования золотистой корочки.

Готовую рыбу залить взбитым яйцом, смешанным с корицей и запекать в духовке 3-5 минут.

Подают на той сковороде, посыпав зеленью.