Главная / Рецепты из рыбы / Рыба жареная / Рыба жареная под орехово-томатным соусом по-тифлисски

Рыба жареная под орехово-томатным соусом по-тифлисски

Рецепт приготовления жареной рыбы под орехово-томатным соусом по-тифлисски

Рыба (осетрина, севрюга, белуга, форель, камбала, карп, сазан, стерлядь, ставрида) — 500 г, мука — сколько понадобится, томат-пюре — 100 г, масло (растительное или топлёное) — 2—3 ст. л., очищенные грецкие орехи — 3/4 стакана, винный уксус, стручковый перец, чеснок, зелень кинзы, имеретинский шафран и соль — по вкусу.

Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в муке (пшеничной или кукурузной) и обжарить с обеих сторон на масле. Жареную рыбу залить томатом-пюре, дать вскипеть, затем влить ореховый соус, прокипятить 2—3 минуты, снять с огня, переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ореховый соус: хорошо истолчённые грецкие орехи, стручковый перец, шафран, соль развести в кипячёной холодной воде (2 стакана) с добавлением винного уксуса.

 
   
  
 
 
Copyright © 2008 ИП Гараев З. М.
Тел.: (8552) 77-36-15
катера лодки Условия использования материалов сайта Политика конфиденциальности партнеры


Создание сайта Вебцентр CMS SiteEdit


Rambler's Top100