Главная / Рецепты из рыбы / Рыба жареная / Рыба, жареная в сухарях

Рыба, жареная в сухарях

Приготовление рыбы, жареной в сухарях

1,5 кг рыбы, 50 г муки, 3 яйца, 150 г молотых сухарей, 150—200 г масла или свиного сала.

Очищенную рыбу разрезать на две половинки и каждую нарезать кусками, посолить, обвалять сначала в муке, а затем, намочив в яйцах, в сухарях молотых. Рыбу нужно жарить так, чтобы куски её были погружены в жир наполовину; сначала жарят на сильном огне, а затем, уменьшив огонь, ещё 7—10 минут на слабом.

К жареной рыбе подают хрен или татарский соус (см. «Соусы»).

Жарить таким образом можно карпа, филе морской рыбы и треску.

 
   
  
 
 
Copyright © 2008 ИП Гараев З. М.
Тел.: (8552) 77-36-15
катера лодки Условия использования материалов сайта Политика конфиденциальности партнеры


Создание сайта Вебцентр CMS SiteEdit


Rambler's Top100